Humarsoð: Skeljar af 1 kg af humri 2 stönglar sellerí 1 laukur 4 rif hvítlaukur 1 tsk fennel fræ(kramin) 1 tsk timjan 1 lítil dós tómat paste 50 ml hvítvínsedik blandað í 300 ml vatn eða 400 ml hvítvín 400 ml vatn Humarsósan: 2 msk smjör 2 msk hveiti 1/2 líter rjómi Hvítvín eða hvítvínsedik eftir smekk. Salt Pipar 500 gr spagettí 500 gr skelflettur humar Aðferð: Humarsoð: Sellerístönglarnir, hvítlaukurinn og laukurinn skorinn smátt, steikt upp úr ólífuolíu. Humarskeljunum, kr

600 gr úrbeinuð kjúklingalæri 1/2 rauðlaukur 1 rauð paprika 4-5 hvítlauksrif 1 msk rifinn engifer 1 msk hnetusmjör 400 ml kókosmjólk 1/2 dl vatn Rifinn límónubörkur af 1/2 límónu ásamt safanum. 3 msk red curry paste eða panang curry paste 1 msk fiskisósa 1 tsk kjúklingakraftur Meðlæti: Hrísgrjón Vorlaukur Chilli ef vil Aðferð: Sjóðið kókosmjólkina niður með fínt rifnum límónuberki í 5 mínútur. Bætið því næst fínt rifnum hvítlauk og engifer út í. Þá er rauða karrý maukinu og h

Fiskur 500-600 gr þorskur eða ýsa 1 sítróna (sítrónubörkur rifinn) 2 dl panko rasp 1 egg 50 gr smjör Salt Pipar Kartöflumús ½ kg kartöflur 1 ½ dl mjólk 40 gr smjör Salt Pipar Pistasíupestó Búnt af basil 1 dl fínrifinn parmesan ostur ½ hvítlauksrif 3 msk ristaðar pistasíuhnetur ½ dl ólífuolía Aðferð: Pestó - Búnt af basil, parmesan, hvítlauksrif, pistasíuhnetur og ólífuolía sett saman í matvinnsluvél og blandað vel saman. Kartöflumús - kartöflurnar flysjaðar og soðnar í ca 20

1 pakki af asískum eggjanúðlum 1 pakki úrbeinuð kjúklingalæri 1 rauð paprika 1 rauðlaukur 1-2 gulrætur 2 hvítlauksrif fínt rifinn 1 tsk engifer fínt rifinn 4 msk sojasósa 2 msk ostrusósa 1 msk Worcestershire sósa 1 msk sykur salt pipar Skraut Sesamfræ Vorlaukur Aðferð: Sjóðið eggjanúðlurnar samkvæmt leiðbeiningum. Blandið í skál fínt rifnum hvítlauk, fínt rifnum engifer, sojasósu, ostrusósu, worcestersósu og sykri. Skerið kjúklinginn í bita og steikið í olíu á pönnu þar til e

1 laukur 4 hvítlauksrif 8-10 gulrætur 8-10 sólþurrkaðir tómatar 1 dós maukaðir tómatar 1-2 tsk túrmerik 1 teningur grænmetiskraftur salt pipar 1 L vatn Aðferð: Allt grænmetið saxað niður. Laukurinn og hvítlaukurinn steikt upp úr ólífuolíu og kryddað með túrmeriki, þar til laukurinn verður mjúkur. Gulrótum, sólþurrkuðum tómötum, maukuðum tómötum, grænmetisteningum, salt og pipar og vatni blandað saman við og soðið í 20 mínútur. Maukað í blandara eða með töfrasprota.Hitað aftur

1 askja sveppir(lerkisveppir eða aðrir) 6 hvítlauksrif 3-4 dl parmesan ostur 1/4 l rjómi 100 gr smjör 1/2 tsk basil 1/2 tsk origano 1 tsk timian Salt Pipar 400-500 gr Tagiatelle pasta Aðferð: Skerið sveppina í sneiðar, saxið hvítlaukinn smátt. Steikið hvítlaukinn á pönnu upp úr smjöri og því næst sveppina. Kryddið með salti, pipar, basil, origano og timian. Helling rjómanum og 1 -2 dl af rifnum parmesan út í og látið malla við vægan hita. Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum. Bl

300 - 400 gr lax 4 hvítlauksrif Salt Pipar Avocado salsa 1 avocado Ein askja kokteil/piccolo tómatar 2-3 vorlaukar 2 msk kóríander Sítrónusafi Salt Pipar Meðlæti: Sýrður rjómi Taco skeljar Aðferð: Laxinn flakaður og skorinn í litla bita. Hvítlaukurinn saxaður smátt og steiktur á pönnu ásamt laxinum. Avocado og tómatar skornir í bita, blandað saman í skál með smátt söxuðum vorlauk, kóríander og sítrónsafa, ásamt salt og pipar. Tacoskeljar hitaðar skv. leiðbeiningum. Sýrðum rjó

400 gr saltfiskur 200 gr kartöflur 5 stk hvítlauksgeirar 1 stk rauðlaukur ólífuolía 2 dl rjómi 1 msk hveiti 1 msk smjör 3 msk kóríander 1/2 tsk múskat 1/2 tsk paprikukrydd 1 tsk timian salt og pipar Hjúpurinn: hveiti, hrært egg og brauðrasp(panko) Sósur með: Tómatsósa - Maukaðir tómatar hitaðir Köld sósa 2 msk sýrður rjómi 2 msk japanskt mayo 1/2 tsk gróft sinnep 1 tsk súrar gúrkur 2 tsk sítrónusafi salt og pipar Aðferð: Skrælið kartöflurnar og sjóðið í potti í ca 20 mín og s