800-1000 gr bleikja miðað við 4 fullorðna Marinering: 4 msk rjómaostur með lauk og graslauk Sítrónubörkur af einni sítrónu Sítrónusafi úr hálfri sítrónu 1 hvítlauksrif 1-2 dl parmesan Salt Pipar Aðferð: Bleikjan beinhreinsuð og sett í ofnfast mót eða á bökunarplötu. Rjómaostinu, fínrifnum parmesan, fínrifnu hvítlauksrifi, fínrifnum sítrónuberki og sítrónusafa blandað saman í skál ásamt salt og pipar. Blöndunni dreift jafn yfir bleikjuna, skreytt með sítrónubátum og eldað við

300-400 gr lax 1-2 tsk ristuð sesam olía Salt Pipar Hvítlaukskrydd 1 msk kew pie majónes 1 tsk sojasósa 1 tsk sriracha sósa 3 dl hrísgrjón 6 dl vatn 1 msk mirin 1 msk hrísgrjónaedik Ristað nori - einn pakki Sesamgaldur - frá pottagöldrum 1-2 vorlaukar 1 avocado 1/2 gúrka Aðferð: Sjóðið 3 dl af hrísgrjónum í 6 dl af vatni. Setjið 1 msk af mirin og 1 msk af hrísgrjóna ediki yfir grjónin og þjappið ofan í eldfast mót. Myljið nori yfir hrísgrjónin og kryddið með sesamblöndu Setji

600-700 gr þorskur Marinering: 250 ml kókosrjómi Safi úr einni límónu Salt Hjúpur: 4 1/2 dl kókos 1 dl panko rasp 1 tsk chilli explosion krydd Salt Pipar 70 gr brætt smjör Sósa: 1 dl sýrður rjómi 1 dl kew pie majónes Rifinn börkur af einni sítrónu og safi 1 hvítlauksgeiri rifinn fínt 1 skalottulaukur Salt Pipar Kartöflur: 1/2 kíló kartöflur 1/2 dl rifinn parmesan 1 tsk rósmarín 1 tsk oregano 1 tsk estragon Salt Pipar Hrásalat: 1/4 haus rauðkál 2 gulrætur 1 dl hvítvínsedik 1

300 - 400 gr lax 4 hvítlauksrif Salt Pipar Avocado salsa 1 avocado Ein askja kokteil/piccolo tómatar 2-3 vorlaukar 2 msk kóríander Sítrónusafi Salt Pipar Meðlæti: Sýrður rjómi Taco skeljar Aðferð: Laxinn flakaður og skorinn í litla bita. Hvítlaukurinn saxaður smátt og steiktur á pönnu ásamt laxinum. Avocado og tómatar skornir í bita, blandað saman í skál með smátt söxuðum vorlauk, kóríander og sítrónsafa, ásamt salt og pipar. Tacoskeljar hitaðar skv. leiðbeiningum. Sýrðum rjó

400 gr saltfiskur 200 gr kartöflur 5 stk hvítlauksgeirar 1 stk rauðlaukur ólífuolía 2 dl rjómi 1 msk hveiti 1 msk smjör 3 msk kóríander 1/2 tsk múskat 1/2 tsk paprikukrydd 1 tsk timian salt og pipar Hjúpurinn: hveiti, hrært egg og brauðrasp(panko) Sósur með: Tómatsósa - Maukaðir tómatar hitaðir Köld sósa 2 msk sýrður rjómi 2 msk japanskt mayo 1/2 tsk gróft sinnep 1 tsk súrar gúrkur 2 tsk sítrónusafi salt og pipar Aðferð: Skrælið kartöflurnar og sjóðið í potti í ca 20 mín og s