300-400 gr spaghetti 4 egg 200 gr parmesan ostur 40 gr smjör 150 gr beikon eða pancetta Pipar Aðferð: Sjóðið spaghettí-ið eftir leiðbeiningum, geymið smá pastavatn til hliðar eftir suðu. Beikon skorið smátt og steikt upp úr smjöri. Parmesan osturinn rifinn niður og 100 gr blandað saman við fjögur hrærð egg. Eftir að beikonið hefur verið steikt í gegn, er spaghettí-inu blandað saman við ásamt eggjablöndunni, piprið vel. Borið fram með afganginum af parmesan ostinum, auka pipar

2 dl haframjöl 3 dl hveiti 2 tsk kanill 1/2 salt 1 tsk matarsódi 2 tsk lyftiduft 1 msk chia fræ 100 gr pekan hnetur 12 ferskar döðlur 3 vel þroskaðir bananar 1 egg 2 msk hnetusmjör 2 msk olía Aðferð: Saxið pekan hneturnar smátt, skiljið nokkrar heilar eftir til skrauts. Steinhreinsið döðlurnar og skerið í bita. Stappið saman vel þroskuðum bönunum. Blandið þurrefnunum saman í skál og hrærið. Bætið því næst döðlum, bönunum, eggi, hnetusmjöri og olíu saman við og hrærið vel. Set

1 bakki úrbeinaður kjúklingur ca 600 gr 2-3 dl panko eða heimagert brauðrasp 1-2 tsk papriku krydd 1-2 tsk hvítlaukskrydd 1 dl rifinn parmesan 2 hrærð egg 1-2 dl hveiti Iceberg salat eða salatblanda Tortillur eða heimagert flatbrauð Dressing: 1 1/2 dl grísk jógúrt 1 hvítlauksrif 2 msk sítrónusafi 1 tsk worchester sósa 2 tsk dijon sinnep 1 dl rifinn parmesan ostur salt og pipar Flatbrauð/vefja: 220 gr grísk jógúrt 140 gr hveiti 2 tsk lyftiduft smá salt eða Hvítlauksflatbrauð u

3 1/2 dl hveiti 1 tsk lyftiduft 1 tsk salt 1 msk olía 1 1/2 dl vatn Hvítlaukssmjör: 4 rif hvítlaukur 100 gr smjör Aðferð: Blandið saman hveiti, lyftidufti og salti. Hellið því næst olíu og vatni saman við og blandið vel og myndið kúlu. Setjið kúluna í plast og leyfið að standa í 30 mínútur. Skiptið deiginu í 8 parta, flatt út með tortillajárni eða kökukefli. Hægt að bera olíu á bökunarpappír á milli kakana og láta standa ef þær eru ekki steiktar strax. Steiktar við háan hita

2 egg 2 1/2 dl sykur 100 gr brætt smjör 1 dl hveiti 5 msk kakó 100 gr súkkulaði 2 tsk vanilludropar Salt Aðferð: Þeytið saman eggjum og sykri, bætið síðan bræddu smjöri saman við. Því næst er hveitið og kakó sigtað út í ásamt vanilludropum og smá salti. Hrærið saxað súkkulaði eða súkkulaði spænir saman við með sleif. Sett í smurt smelluform. Bakað við undir/yfir hita 180°C í 20 mínútur. Sigtið flórsykur yfir og berið fram með ís/rjóma og berjum.

1 poki risarækjur 1 haus romaine kál 1 avocado 1 gúrka 2 maís kólfar(eða 4 litlir) 1 box kokteiltómatar eða piccolotómatar 1 paprika(rauð eða gul) Marinering fyrir rækjurnar: 1 búnt steinselja 3-4 hvítlauksrif 1 sítróna(sítrónubörkur) 2 msk ólífuolía 1 tsk salt Dressing: 1 msk sinnep(dijon eða gróft) 1 msk rice wine vinegar 1 msk sítrónusafi 1 tsk hunang 1 dl ólífuolía Muldar wasabihnetur yfir salatið Aðferð: Saxið niður hvítlauksrifin, saxið búnt af steinselju smátt, og r

4 1/2 tsk ger(einn pakki þurrger) 1 dl olía/eða brætt smjör 5 dl volg mjólk 2 msk sykur 1 tsk salt 15 dl hveiti(3 dl seinna) Fylling: 1 krukka grænt pestó eða heimagert pestó 100-200 gr rifinn ostur Heimagert pestó: 150 gr parmesan 1 stórt búnt basil 100 gr furuhnetur 1 hvítlauksrif salt pipar 1-2 msk ólífuolía Aðferð: Gerið leyst upp í volgri mjólk, þar til freyðir, olíunni blandað saman við. 12 dl af hveiti, sykur, og salt sett saman í skál. Gerblöndunni hellt ofan í skálin

Botn: Digestive kex 12-13 kökur 90 gr smjör brætt 1 tsk kanill 1 msk púðursykur Fylling: 1 stór dós jarðaberjaskyr 300 ml rjómi 2 msk flórsykur 1 tsk vanillusykur Skraut: Jarðaber Aðferð: Kexið mulið í matvinnsluvél, bræddu smjöri, kanil og púðursykri bætt út í og hrært saman. Þjappað ofan í kökuform. Rjóminn þeyttur og jarðaberjaskyri, flórsykri og vanillusykri blandað varlega saman við. Sett ofan á kexið í kökuforminu, kælt í ísskáp í 2-3 klst. Skreytt með jarðaberjum.

1 dós túnfiskur í vatni 1 dós túnfiskur í chilli olíu 1/2 grænt epli 2 soðin egg 1/2 rauðlaukur 2-3 msk sýrður rjómi 1-2 msk kew pie majónes salt pipar Aðferð: Grænt epli, rauðlaukur og eggin skorin smátt. Vatni hellt af túnfisknum og blandað við sýrða rjómann og majónesið, ásamt eplum, lauk og eggjunum. Smakkað til með salti og pipar.

600 gr úrbeinuð kjúklingalæri 1/2 pakki hrísgrjónanúðlur (200 gr) 1 rauð paprika 3-4 hvítlauksrif 1-2 msk ólífuolía 2 egg 3-5 stk af pak choi salati (blaðkál) 100 gr salthnetur Sósan: 3 msk fiskisósa 1 msk sojasósa 2 msk hrísgrjónaedik 1 msk siriacha sósa 2 msk púðursykur eða hunang 1 msk hnetusmjör Skraut: 2-3 vorlaukar 50 gr salthnetur 1 búnt kóríander 1-2 límónur Aðferð: Sjóðið hrísgrjónanúðlurnar eftir leiðbeiningum og skolið með köldu vatni. Blandið öllum hráefnunum í só

3 dl hveiti 3 dl tröllahafrar 100 gr brætt smjör 3 msk sykur 1 msk sykur ofan á rabbabarann 2-4 stilkar af rabbabara 100 gr suðusúkkulaði ef vil Aðferð: Skerið rabbabarann niður í litla bita, dreifið einni msk af sykri yfir ásamt söxuðu súkkulaði ef vil. Sett í eldfast mót eða hringform. Blandið með fingrunum saman í skál hveiti, tröllahöfrum, smjöri og sykri og dreifið yfir rabbabarann. Bakið við yfir/undir hita 200°C í 15-20 mínútur. Borið fram með þeyttum rjóma eða vanillu

500 gr nautahakk 70 gr ritz kex 1 tsk kjötkraftur 30 gr parmesan ostur 1/2 rauðlaukur 1 egg Salt Pipar Tómatsósa: 1 dós hakkaðir tómatar 3 hvítlauksrif 1 tsk basil Salt Pipar Aðferð: Hakkinu, muldu ritz kexi, kjötkraft, eggi, rifnum parmesan, söxuðum rauðlauk ásamt vel af salti og pipar blandað saman í skál. Blandað vel saman með höndunum og bollur myndaðar og settar í eldfast mót. Eldað við 15-20 mínútur yfir/undir hita 200°C. Hvítlaukur saxaður smátt og steiktur í potti, hö

Humarsoð: Skeljar af 1 kg af humri 2 stönglar sellerí 1 laukur 4 rif hvítlaukur 1 tsk fennel fræ(kramin) 1 tsk timjan 1 lítil dós tómat paste 50 ml hvítvínsedik blandað í 300 ml vatn eða 400 ml hvítvín 400 ml vatn Humarsósan: 2 msk smjör 2 msk hveiti 1/2 líter rjómi Hvítvín eða hvítvínsedik eftir smekk. Salt Pipar 500 gr spagettí 500 gr skelflettur humar Aðferð: Humarsoð: Sellerístönglarnir, hvítlaukurinn og laukurinn skorinn smátt, steikt upp úr ólífuolíu. Humarskeljunum, kr

20-40 gr súr 1 dl hveiti 1 dl volgt vatn 1/2 dl rifinn parmesan 1 tsk basilika 1 tsk rósamarín 1 tsk paprika 2 msk sesamgaldur eða 1 tsk gróft salt 1 msk sesamfræ 1 msk birkifræ 1 tsk hvítlaukskrydd 1 msk ólífuolía Aðferð: Þessi uppskrift er slumpuð, fer algjörlega eftir magni súrdeigs, en ég nota alltaf afgangs súrdeig sem fer ekki í súrdeigsbrauð. Öllu blandað saman í skál, deigið ef frekar þunnt og dreift á bökunarpappír og bakað við blástur á 180°C í 15-20 mínútur.

350 gr hveiti(6 dl) 2 1/2 dl mjólk 50 gr smjör 7 gr þurrger(2 tsk) 1/2 tsk salt Penslað með: 1 hrært egg Birkifræ eða sesamfræ Aðferð: Blandið volgri mjólk, bræddu smjör og gerinu saman og látið freyða. Hveiti og salti hellt smátt og smátt út í gerblönduna og hnoðið það saman þar til deigið er orðið mjúkt og slétt. Látið hefast í 20-30 mínútur eða þar til það hefur tvöfaldast. Hnoðið deigið aftur með höndunum og skiptið því upp í ca 22 bollur, raðið á bökunarpappír á bökunarp

600 gr úrbeinuð kjúklingalæri 1/2 rauðlaukur 1 rauð paprika 4-5 hvítlauksrif 1 msk rifinn engifer 1 msk hnetusmjör 400 ml kókosmjólk 1/2 dl vatn Rifinn límónubörkur af 1/2 límónu ásamt safanum. 3 msk red curry paste eða panang curry paste 1 msk fiskisósa 1 tsk kjúklingakraftur Meðlæti: Hrísgrjón Vorlaukur Chilli ef vil Aðferð: Sjóðið kókosmjólkina niður með fínt rifnum límónuberki í 5 mínútur. Bætið því næst fínt rifnum hvítlauk og engifer út í. Þá er rauða karrý maukinu og h

4 dl hveiti 1 1/2 dl sykur 1 tsk lyftiduft 4 dl kókos 150 gr smjör 1 krukka lemon curd Aðferð: Blandið þurrefnunum saman í skál, skerið smjörið í litla bita og setjið út í. Blandið vel saman með höndunum. Takið 3/4 af blöndunni og setjið ofan í eldfast mót og þjappið vel. Smyrjið heilli krukku af lemon curd ofan á. Því næst er afganginum af blöndunni mulinn ofan á. Bakað við yfir/undir hita við 200°C í 25 mínútur.

Fiskur 500-600 gr þorskur eða ýsa 1 sítróna (sítrónubörkur rifinn) 2 dl panko rasp 1 egg 50 gr smjör Salt Pipar Kartöflumús ½ kg kartöflur 1 ½ dl mjólk 40 gr smjör Salt Pipar Pistasíupestó Búnt af basil 1 dl fínrifinn parmesan ostur ½ hvítlauksrif 3 msk ristaðar pistasíuhnetur ½ dl ólífuolía Aðferð: Pestó - Búnt af basil, parmesan, hvítlauksrif, pistasíuhnetur og ólífuolía sett saman í matvinnsluvél og blandað vel saman. Kartöflumús - kartöflurnar flysjaðar og soðnar í ca 20

3 1/2 dl volg mjólk 1 bréf þurrger 60 gr brætt smjör 600 gr hveiti 1 tsk salt 2 msk sykur Fylling: Beikonsmurostur eða smurostur að eigin vali Skraut: Sesamgaldur eða birkifræ, sesamfræ og salt 1 egg Aðferð: Hitið mjólkina og leysið gerið upp í volgri mjólk þar til fer að bubbla, bætið bræddu smjöri út í. Hveiti, sykri og salti blandað saman við og hnoðið saman í hrærivél í ca 4-6 mínútur, leyft að lyfta sé í 50 mínútur. Deiginu skipt í 2 parta og flatt út í kassa. Smurostinu

1 pakki af asískum eggjanúðlum 1 pakki úrbeinuð kjúklingalæri 1 rauð paprika 1 rauðlaukur 1-2 gulrætur 2 hvítlauksrif fínt rifinn 1 tsk engifer fínt rifinn 4 msk sojasósa 2 msk ostrusósa 1 msk Worcestershire sósa 1 msk sykur salt pipar Skraut Sesamfræ Vorlaukur Aðferð: Sjóðið eggjanúðlurnar samkvæmt leiðbeiningum. Blandið í skál fínt rifnum hvítlauk, fínt rifnum engifer, sojasósu, ostrusósu, worcestersósu og sykri. Skerið kjúklinginn í bita og steikið í olíu á pönnu þar til e