3 1/2 dl volg mjólk 1 bréf þurrger 600 gr hveiti 1 tsk salt 2 msk sykur Fylling: Beikonsmurostur eða smurostur að eigin vali Skraut: Sesamgaldur eða birkifræ, sesamfræ og salt 1 egg Aðferð: Hitið mjólkina og leysið gerið upp í volgri mjólk þar til fer að bubbla. Hveiti, sykri og salti blandað saman við og hnoðið saman í hrærivél í ca 4-6 mínútur, leyft að lyfta sé í 50 mínútur. Deiginu skipt í 2 parta og flatt út í kassa. Smurostinum dreift inn í og deigið brotið saman tvölfa

1 pakki af asískum eggjanúðlum 1 pakki úrbeinuð kjúklingalæri 1 rauð paprika 1 rauðlaukur 1-2 gulrætur 2 hvítlauksrif fínt rifinn 1 tsk engifer fínt rifinn 4 msk sojasósa 2 msk ostrusósa 1 msk Worcestershire sósa 1 msk sykur salt pipar Skraut Sesamfræ Vorlaukur Aðferð: Sjóðið eggjanúðlurnar samkvæmt leiðbeiningum. Blandið í skál fínt rifnum hvítlauk, fínt rifnum engifer, sojasósu, ostrusósu, worcestersósu og sykri. Skerið kjúklinginn í bita og steikið í olíu á pönnu þar til e

250 gr hafrar 50 gr sesamfræ 50 gr sólblómafræ 50 gr graskersfræ 100 gr kókos 50 gr pekan hnetur saxaðar 100 gr möndlur saxaðar 100 gr döðlur steinlausar saxaðar 2 tsk kanill 50 gr kókosolía 50 gr hnetusmjör 20 gr hunang 2 bananar stappaðir smá salt Aðferð: Hnetunum, fræjum, kókos og döðlum blandað saman í skál. Kókosolían brædd og blandað saman við hnetusmjör, hunang, stappaða banana og kanil. Öllu hrært saman og dreift á bökunarplötu. Ristað við 180°C yfir/undir hita í 30-4

1 dós hakkaðir tómatar 4-6 egg 1 rauð paprika 1 rauðlaukur 4-5 hvítlauksrif 1/2 tsk cayenne pipar 1/2 tsk chilli explosion eða chilli flögur 1 tsk kúmin 2 tsk paprikukrydd salt pipar Aðferð: Skerið laukinn, hvítlaukinn, og paprikuna smátt og steikið upp úr ólífuolíu á pönnu þar til mjúkt. Bætið hökkuðum tómötum út í og látið malla í nokkrar mínútur. Kryddið eftir smekk, með salti, pipar, kúmin, cayenne pipar, paprikukryddi og chilli, fer eftir hversu sterkt þið viljið hafa ré

280 gr hveiti 1 tsk matarsódi 1 og 1/2 tsk maísmjöl(cornstarch) 1/2 tsk salt 170 brætt smjör 150 gr púðursykur 100 gr sykur 1 egg 1 eggjarauða 2 tsk vanilludropar 200 gr súkkulaðidropar/spænir Aðferð: Þeytið saman í hrærivél púðursykri, sykri og bræddu smjör, því næst er egginu og eggjarauðunni bætt út og þeytt þar til létt og mjúkt. Blandið saman í skál, hveiti, matarsóda, maísmjöli og salti. Þurrefnunum ásamt vanilludropunum bætt saman við í hrærivélina og hrært rólega. Súk

Pitsadeig(2 pitsur) 280 gr hveiti(4 1/2 dl) 1 tsk salt 1 tsk sykur 2 tsk þurrger 2 dl volgt vatn 1 1/2 msk olía Álegg: Pera Hunang Chilliflögur Valhnetur Gráðostur Rifinn ostur Vorlaukur Sýrður rjómi Aðferð: Blandið gerinu út í volgt vatn ásamt olíunni og leyfið að bubbla. Hveiti, salti og sykri blandað saman í skál, hnoðað saman með gerblöndunni. Leyft að lyfta sér í ca 40-50 mínútur. Deiginu skipt í tvennt og flatt út. Peran skorin í þunnar sneiðar og steikt eða bökuð upp ú

800-1000 gr bleikja miðað við 4 fullorðna Marinering: 4 msk rjómaostur með lauk og graslauk Sítrónubörkur af einni sítrónu Sítrónusafi úr hálfri sítrónu 1 hvítlauksrif 1-2 dl parmesan Salt Pipar Aðferð: Bleikjan beinhreinsuð og sett í ofnfast mót eða á bökunarplötu. Rjómaostinu, fínrifnum parmesan, fínrifnu hvítlauksrifi, fínrifnum sítrónuberki og sítrónusafa blandað saman í skál ásamt salt og pipar. Blöndunni dreift jafn yfir bleikjuna, skreytt með sítrónubátum og eldað við

300-400 gr lax 1-2 tsk ristuð sesam olía Salt Pipar Hvítlaukskrydd 1 msk kew pie majónes 1 tsk sojasósa 1 tsk sriracha sósa 3 dl hrísgrjón 6 dl vatn 1 msk mirin 1 msk hrísgrjónaedik Ristað nori - einn pakki Sesamgaldur - frá pottagöldrum 1-2 vorlaukar 1 avocado 1/2 gúrka Aðferð: Sjóðið 3 dl af hrísgrjónum í 6 dl af vatni. Setjið 1 msk af mirin og 1 msk af hrísgrjóna ediki yfir grjónin og þjappið ofan í eldfast mót. Myljið nori yfir hrísgrjónin og kryddið með sesamblöndu Setji

150 gr smjör 250 gr sykur 3 egg 230 gr hveiti 1/2 tsk lyftiduft 3-4 græn epli 100 gr súkkulaðispænir 2 msk kanelsykur Aðferð: Smjör, sykur og egg þeytt saman í hrærivél, hveiti og lyftidufti bætt saman við. Eplin flysjuð og skorin í litla bita, kanilsykri stráð yfir, bætt út í deigið ásamt súkkulaðispænunum. Deigið sett í hringform, skreytt með eplasneiðum sem velt hefur verið upp úr kanilsykri ofan á. Bakað við yfir/undir hita 160°C í 1 klst og 20 mínútur.

1 bakki kjúklingavængir Kryddhjúpur: 1 msk lyftiduft 2 msk púðursykur 2 tsk engifer krydd 2 tsk hvítlauks krydd(ekki salt) 1/2 tsk lauk krydd(onion powder) 1/2 tsk salt 1/2 tsk pipar Marinering: 1/2 dl soja sósa 1/4 dl vatn 1 msk siracha sósa 1 msk sambal olelek(chilli paste) 1 msk hunang 1 tsk púðursykur 1 tsk brætt smjör 1 tsk sesamolía ristuð 1 tsk mirin 1/2 tsk maísmjöl(cornstarch) Skraut: 2 vorlaukar sesamfræ Gráðostasósa: 2 msk sýrður rjómi 2 msk kew pie majónes 30 gr g

600-700 gr þorskur Marinering: 250 ml kókosrjómi Safi úr einni límónu Salt Hjúpur: 4 1/2 dl kókos 1 dl panko rasp 1 tsk chilli explosion krydd Salt Pipar 70 gr brætt smjör Sósa: 1 dl sýrður rjómi 1 dl kew pie majónes Rifinn börkur af einni sítrónu og safi 1 hvítlauksgeiri rifinn fínt 1 skalottulaukur Salt Pipar Kartöflur: 1/2 kíló kartöflur 1/2 dl rifinn parmesan 1 tsk rósmarín 1 tsk oregano 1 tsk estragon Salt Pipar Hrásalat: 1/4 haus rauðkál 2 gulrætur 1 dl hvítvínsedik 1

12 litlar pönnukökur 2 dl hveiti 2 tsk lyftiduft 1/4 tsk salt 1 egg 2 1/2 dl mjólk 1 dl olía Aðferð: Öllu þeytt saman í skál og steikt á pönnu við miðlungshita. Borið fram með hverju sem vill, td. eggjum, beikoni, sírópi, berjum, nutella, rjóma, sultu.

1 laukur 4 hvítlauksrif 8-10 gulrætur 8-10 sólþurrkaðir tómatar 1 dós maukaðir tómatar 1-2 tsk túrmerik 1 teningur grænmetiskraftur salt pipar 1 L vatn Aðferð: Allt grænmetið saxað niður. Laukurinn og hvítlaukurinn steikt upp úr ólífuolíu og kryddað með túrmeriki, þar til laukurinn verður mjúkur. Gulrótum, sólþurrkuðum tómötum, maukuðum tómötum, grænmetisteningum, salt og pipar og vatni blandað saman við og soðið í 20 mínútur. Maukað í blandara eða með töfrasprota.Hitað aftur

1 bakki úrbeinuð kjúklingalæri Marinering 3 msk. mirin-sósa 3 msk. soja-sósa 2 tsk. engifer, fínsaxaður 2 hvítlauksrif, fínsaxaður Sesamhjúpur 4 dl maísmjöl (e. cornflour) 6 msk sesamfræ Hrásalat ¼ haus rauðkál 1 gulrót 2 vorlaukar kóríander, eftir smekk 2 msk. japanskt majónes(kew pie) 2 tsk. sriracha chili-sósa 1 tsk. sítrónusafi Aðferð: Útbúið marineringuna í skál eða eldföstu móti. Leggið úrbeinuð kjúklingalærin í marineringuna og geymið inni í ísskáp í 4–5 klst eða yfir

100 gr súr 380 gr volgt vatn 500 gr hveiti 12 gr salt Aðferð: Súr útbúinn 50 gr rúgmjöl/50 gr volgt vatn gefið aukalega vatn og rúgmjöl annaðhvern dag þar til súrinn lifnar við, best að geyma súrinn í ísskáp og gefa honum reglulega. Súrnum gefið að "borða" deginum áður. Ca 1 msk súr úr ísskápnum ásamt 50 gr af hveiti og 50 gr af volgu vatni. Þegar súrinn er orðinn "hress" daginn eftir er 100 gr af honum blandað í 380 gr af volgu vatni. Ef súrinn flýtur í vatninu ef hann "hre

400 gr púðursykur 220 gr hveiti 2 msk kakó 2 tsk lyftiduft 1 tsk matarsódi 1 tsk salt 2 egg 2 dl ab mjólk 2 dl uppáhellt kaffi 1dl olía 1 tsk vanilludropar Krem: 2 1/2 dl flórsykur 1 dl kakó 3 msk smjör(við stofuhita) 3 msk mjólk smá salt 1/2 tsk vanilludropar Aðferð: Hrærið öllu hráefnunum saman í hrærivél, deigið er frekar þunnt. Skiptið því í tvö hringlaga form eða ofnskúffu. Bakið við 180°C blástur í 20 mínútur. Kælið áður en kremið er sett ofan á. Fyrir kremið er öllum h

1 askja spínat 1 askja jarðaber 1-2 avocado 1/2 gúrka 1-2 dl rifinn parmesan 2-4 burrata kúlur 5-10 mozzarella kúlur 1 poki furuhnetur ristaðar Dressing: 1 dl ólífuolía 1 msk balsamik edik 1 msk gróft sinnep 1/2 dl síróp Aðferð: Skerið jarðaberin, avocado og gúrkuna í litla bita. Raðið á fat spínati, jarðaberjum, avocado og gúrkunni. Ristið furuhneturnar, rífið parmesan og dreifið yfir. Bætið mozzarella kúlum og/eða burrata ofan á. Dressinguna má bera fram yfir salatinu eða t

1 askja sveppir(lerkisveppir eða aðrir) 6 hvítlauksrif 3-4 dl parmesan ostur 1/4 l rjómi 100 gr smjör 1/2 tsk basil 1/2 tsk origano 1 tsk timian Salt Pipar 400-500 gr Tagiatelle pasta Aðferð: Skerið sveppina í sneiðar, saxið hvítlaukinn smátt. Steikið hvítlaukinn á pönnu upp úr smjöri og því næst sveppina. Kryddið með salti, pipar, basil, origano og timian. Helling rjómanum og 1 -2 dl af rifnum parmesan út í og látið malla við vægan hita. Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum. Bl

300 - 400 gr lax 4 hvítlauksrif Salt Pipar Avocado salsa 1 avocado Ein askja kokteil/piccolo tómatar 2-3 vorlaukar 2 msk kóríander Sítrónusafi Salt Pipar Meðlæti: Sýrður rjómi Taco skeljar Aðferð: Laxinn flakaður og skorinn í litla bita. Hvítlaukurinn saxaður smátt og steiktur á pönnu ásamt laxinum. Avocado og tómatar skornir í bita, blandað saman í skál með smátt söxuðum vorlauk, kóríander og sítrónsafa, ásamt salt og pipar. Tacoskeljar hitaðar skv. leiðbeiningum. Sýrðum rjó

Hérna eru nokkrar hugmyndir að veislubrettum. Mjúkostur - brie, auður, cambembert, gráðostur Harður ostur - feykir, primadonna, old amsterdam, cheddar Ostur með bragði - mexíkóostur, piparostur, paprikuostur, hvítlauksostur Kjötálegg - hráskinka, chorizo, silkiskorin skinka, spægipylsa Ólífur Döðlur Ber - jarðaber, bláber, blæjuber, hindber, brómber, vínber, rifsber Ávextir - epli, perur, melóna, súrar gúrkur, mandarínur, ferskjur Hnetur - pekanhnetur, möndlur, pistasíur, kas