Bananabrauð

• 2 dl haframjöl

• 3 dl hveiti

• 2 tsk kanill

• 1/2 salt

• 1 tsk matarsódi

• 2 tsk lyftiduft

• 1 msk chia fræ

• 100 gr pekan hnetur

• 12 ferskar döðlur

• 3 vel þroskaðir bananar

• 1 egg

• 2 msk hnetusmjör

• 2 msk olía

Aðferð:

Saxið pekan hneturnar smátt, skiljið nokkrar heilar eftir til skrauts. Steinhreinsið döðlurnar og skerið í bita. Stappið saman vel þroskuðum bönunum.

Blandið þurrefnunum saman í skál og hrærið. Bætið því næst döðlum, bönunum, eggi, hnetusmjöri og olíu saman við og hrærið vel.

Setjið í ílangt form með bökunarpappír, skreytið með heilum pekan hnetum og bakið við undir/yfir hita 200°C í 45-50 mínútur eða þar til prjónn kemur þurr út eftir að stungið er í brauðið.

• 

• 

• 

•