Sushi baka

• 300-400 gr lax

• 1-2 tsk ristuð sesam olía

• Salt

• Pipar

• Hvítlaukskrydd

• 1 msk kew pie majónes

• 1 tsk sojasósa

• 1 tsk sriracha sósa

  
  

• 3 dl hrísgrjón

• 6 dl vatn

• 1 msk mirin

• 1 msk hrísgrjónaedik

• Ristað nori - einn pakki

• Sesamgaldur - frá pottagöldrum

• 1-2 vorlaukar

• 1 avocado

• 1/2 gúrka

Aðferð:

Sjóðið 3 dl af hrísgrjónum í 6 dl af vatni. Setjið 1 msk af mirin og 1 msk af hrísgrjóna ediki yfir grjónin og þjappið ofan í eldfast mót. Myljið nori yfir hrísgrjónin og kryddið með sesamblöndu

Setjið laxinn á bökunarpappír á bökunarplötu smyrjið með sesamolíu, kryddið með salti, pipar og hvítlaukskryddi eftir smekk. Bakið við yfir/undir hita 200°C í ca 10 mínútur. Eftir að laxinn er eldaður, tætið hann niður í skál og blandið með 1tsk sojasósu,1 tsk af sriracha og 1 msk af majónesi.

Dreifið laxinum yfir hrísgrjónin, og kreistið majónes og siriacha sósu yfir ásamt söxuðum vorlauk. Bakið við yfir/undir hita við 200°C í 10 mínútur.

Dreifið því næst smátt skornu avocado og gúrku yfir, kryddið með sesamgaldri og berið fram með auka nori ef vill.