Bleikja með sítrus

800-1000 gr bleikja miðað við 4 fullorðna

Marinering:

• 4 msk rjómaostur með lauk og graslauk

• Sítrónubörkur af einni sítrónu

• Sítrónusafi úr hálfri sítrónu

• 1 hvítlauksrif

• 1-2 dl parmesan

• Salt

• Pipar

Aðferð:

Bleikjan beinhreinsuð og sett í ofnfast mót eða á bökunarplötu. Rjómaostinu, fínrifnum parmesan, fínrifnu hvítlauksrifi, fínrifnum sítrónuberki og sítrónusafa blandað saman í skál ásamt salt og pipar. Blöndunni dreift jafn yfir bleikjuna, skreytt með sítrónubátum og eldað við yfir/undir hita 200°C í ca 15-20 mínútur.

Borið fram með kartöflum og salati.