Burrata/mozzarella salat

• 1 askja spínat

• 1 askja jarðaber

• 1-2 avocado

• 1/2 gúrka

• 1-2 dl rifinn parmesan

• 2-4 burrata kúlur

• 5-10 mozzarella kúlur

• 1 poki furuhnetur ristaðar

Dressing:

• 1 dl ólífuolía

• 1 msk balsamik edik

• 1 msk gróft sinnep

• 1/2 dl síróp

Aðferð:

Skerið jarðaberin, avocado og gúrkuna í litla bita. Raðið á fat spínati, jarðaberjum, avocado og gúrkunni. Ristið furuhneturnar, rífið parmesan og dreifið yfir. Bætið mozzarella kúlum og/eða burrata ofan á. Dressinguna má bera fram yfir salatinu eða til hliðar.