800-1000 gr bleikja miðað við 4 fullorðna Marinering: 4 msk rjómaostur með lauk og graslauk Sítrónubörkur af einni sítrónu Sítrónusafi úr hálfri sítrónu 1 hvítlauksrif 1-2 dl parmesan Salt Pipar Aðferð: Bleikjan beinhreinsuð og sett í ofnfast mót eða á bökunarplötu. Rjómaostinu, fínrifnum parmesan, fínrifnu hvítlauksrifi, fínrifnum sítrónuberki og sítrónusafa blandað saman í skál ásamt salt og pipar. Blöndunni dreift jafn yfir bleikjuna, skreytt með sítrónubátum og eldað við