Fiskur 500-600 gr þorskur eða ýsa 1 sítróna (sítrónubörkur rifinn) 2 dl panko rasp 1 egg 50 gr smjör Salt Pipar Kartöflumús ½ kg kartöflur 1 ½ dl mjólk 40 gr smjör Salt Pipar Pistasíupestó Búnt af basil 1 dl fínrifinn parmesan ostur ½ hvítlauksrif 3 msk ristaðar pistasíuhnetur ½ dl ólífuolía Aðferð: Pestó - Búnt af basil, parmesan, hvítlauksrif, pistasíuhnetur og ólífuolía sett saman í matvinnsluvél og blandað vel saman. Kartöflumús - kartöflurnar flysjaðar og soðnar í ca 20

600-700 gr þorskur Marinering: 250 ml kókosrjómi Safi úr einni límónu Salt Hjúpur: 4 1/2 dl kókos 1 dl panko rasp 1 tsk chilli explosion krydd Salt Pipar 70 gr brætt smjör Sósa: 1 dl sýrður rjómi 1 dl kew pie majónes Rifinn börkur af einni sítrónu og safi 1 hvítlauksgeiri rifinn fínt 1 skalottulaukur Salt Pipar Kartöflur: 1/2 kíló kartöflur 1/2 dl rifinn parmesan 1 tsk rósmarín 1 tsk oregano 1 tsk estragon Salt Pipar Hrásalat: 1/4 haus rauðkál 2 gulrætur 1 dl hvítvínsedik 1

400 gr saltfiskur 200 gr kartöflur 5 stk hvítlauksgeirar 1 stk rauðlaukur ólífuolía 2 dl rjómi 1 msk hveiti 1 msk smjör 3 msk kóríander 1/2 tsk múskat 1/2 tsk paprikukrydd 1 tsk timian salt og pipar Hjúpurinn: hveiti, hrært egg og brauðrasp(panko) Sósur með: Tómatsósa - Maukaðir tómatar hitaðir Köld sósa 2 msk sýrður rjómi 2 msk japanskt mayo 1/2 tsk gróft sinnep 1 tsk súrar gúrkur 2 tsk sítrónusafi salt og pipar Aðferð: Skrælið kartöflurnar og sjóðið í potti í ca 20 mín og s