Súkkulaðibita smákökur

• 280 gr hveiti

• 1 tsk matarsódi

• 1 og 1/2 tsk maísmjöl(cornstarch)

• 1/2 tsk salt

• 170 brætt smjör

• 150 gr púðursykur

• 100 gr sykur

• 1 egg

• 1 eggjarauða

• 2 tsk vanilludropar

• 200 gr súkkulaðidropar/spænir

Aðferð:

Þeytið saman í hrærivél púðursykri, sykri og bræddu smjör, því næst er egginu og eggjarauðunni bætt út og þeytt þar til létt og mjúkt. Blandið saman í skál, hveiti, matarsóda, maísmjöli og salti. Þurrefnunum ásamt vanilludropunum bætt saman við í hrærivélina og hrært rólega. Súkkulaðidropunum bætt út í með sleif. Deigið er kælt í ísskáp í 30 - 60 mínútur.

Myndið háar kúlur ca 1 msk og bakið á bökunarpappír á bökunarplötu við yfir/undir hita 170°C í 13-14 mínútur eða þar til kökurnar eru orðnar ljósbrúnar á köntunum. Leyfið þeim að kólna á bökunarplötunni í ca 10 mínútur og því næst á grind.