Pitsadeig(2 pitsur) 280 gr hveiti(4 1/2 dl) 1 tsk salt 1 tsk sykur 2 tsk þurrger 2 dl volgt vatn 1 1/2 msk olía Álegg: 1/2 krukka grænt pestó eða heimagert 2-3 heirloom tómatar 2 hvítlauksrif ólífuolía salt 2-3 burrata ostakúlur Búnt basil Balsamik edik gljái Aðferð: Blandið gerinu út í volgt vatn ásamt olíunni og leyfið að bubbla. Hveiti, salti og sykri blandað saman í skál, hnoðað saman með gerblöndunni. Leyft að lyfta sér í ca 40-50 mínútur. Deiginu skipt í tvennt og flatt