10 gr ger 5 dl volgt vatn 120 gr virkt súrdeig 650 gr hveiti 12 gr salt Ólífuolía 1 msk volgt vatn 50 gr parmesan 2-3 tsk rósmarín krydd 1 tsk flögusalt Aðferð: Leysið gerið og súrdeigið upp í vatni. Setjið hveitið út í og hnoðið vel saman. Leyfið deiginu að standa í eina klst, bætið því næst saltinu saman við og brjótið deigið nokkrum sinnum saman. Brjótið deigið á ca 30 mínútna fresti 4-5 sinnum. Setjið lok eða plastfilmu yfir skálinu og setjið í ísskáp yfir nótt. Deigið se